Ce concept du Wagon Léo, imaginé autour de l’univers ferroviaire, est unique. Il saura séduire tout au long de la journée les couples, les familles, les groupes d’amis mais aussi les touristes et la clientèle d’affaires, adeptes d’une restauration de brasserie. Simple, accessible, qualitative et familiale, la cuisine du Wagon Léo saura combler tous les appétits, dans un cadre et une ambiance unique en Ardenne.
C’est autour d’un management décomplexé que Grégory et Arnaud Bertholet, les petits-fils de Léopold Bertholet, ont décidé de guider les équipes du Wagon Léo, afin de faire vivre aux voyageurs une expérience culinaire inédite, sous le signe du plaisir et du goût.
C’est dans un esprit familial et décomplexé qu’Arnaud, Anne-Sophie & Grégory Bertholet et Martial Strepenne (directeur du bistro depuis 30 ans) ont décidé de piloter les équipes du Wagon Léo.
Pour mener à bien la réussite de ce projet, les deux frères ont souhaité s’entourer d’hommes et de femmes de tous horizons, afin de mettre leur expertise au profit d’une expérience inoubliable pour les clients. Aujourd’hui, 67 talents (dont une brigade de 20 personnes en cuisine !) les entourent dans cette belle aventure du Wagon Léo.
